Ralf Hohoff
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Schweinebauch Piri-Piri

Ein Rezept, das ich schon lange mal ausprobieren wollte, war der Schweinebauch Piri-Piri von Jamie Oliver. Und da unser Großer schon länger mal wieder was Gutbürgerliches (genauer gesagt Schnitzel) haben wollte, war dieses Gericht ein willkommener Kompromiss.

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15 – Minuten – Schaschliktopf im Dutch Oven

Unsere besten Freunde waren zu Besuch und ich habe den Dutch Oven für einen 15-Minuten-Schaschliktopf angeheizt.

Ich habe die doppelte Menge gekocht und mein Dutch Oven (Petromax Feuertopf ft6 mit einem Inhalt von ungefähr 6 Liter) war voll – es passten die 500 g Champignons nicht mehr rein 😀

Als Schweinefleisch habe ich Lendchen genommen und als Sauce die Bautz´ner – Brutzel Zigeuner Sauce ausprobiert. Damit war das Essen sehr lecker und das Fleisch superzart.

Als Beilagen gab es Pommes und Wedges, es wäre aber auch Reis oder Baguette gegangen.

Leider habe ich vergessen, ein Bild zu machen – beim nächsten Mal dann eben, wir kochen es bestimmt noch einmal!